BEEILEN WIR UNS ,

DIE VERSUCHUNGEN ZU UMARMEN, BEVOR SIE ENTFLEUCHEN   

EPIKUR

DIE PERFEKTE ÜBERSCHRIFT UNSERER PHILOSOPHIE GAB UNS, WIE SOLLTE ES AUCH ANDERS SEIN, EINE FREUNDIN AUS PARIS.

IN DER TAT, DER PHILOSOPH EPIKUR ERMUTIGT UNS, MIT HINGABE ZU GENIESSEN, OHNE UNS VON UNSINNIGEM ÜBERMASS UND LUXUS VERFÜHREN ZU LASSEN.

DIE OM-CUISINE DES INDOCHINE BY DIRK ALBRECHT KONZENTRIERT SICH DENN AUCH AUF DEN WOHLGESCHMACK FRISCHER, AUCH EXOTISCHER PRODUKTE.

BEWUSST VERZICHTET SIE AUF UNPASSENDE SCHNÖRKEL UND VERFREMDUNGEN.

EINE KUMATO-TOMATE MIT FRISCHEM KORIANDER, NOUC MAM UND OLIVENÖL IST NICHT ZU VERBESSERN, AUCH NICHT DURCH DIE MOLEKULARTECHNIK.

NICHTS ERSETZT EINE SELBSTGEMACHTE GEMÜSEBRÜHE MIT INGWER, ZITRONENGRAS UND HIMALAYA-SALZ ALS BASIS FÜR FAST ALLE UNSERE GERICHTE.

IN DER OM-CUISINE GILT: KLASSISCHES KOCHEN IST NICHT DURCH MODE ZU ERSETZEN, MANCHMAL JEDOCH DURCH NEUE EINFLÜSSE ZU VARIIEREN.

GUTER GESCHMACK IST GUTER GESCHMACK, IST GUTER GESCHMACK !

INDOCHINE BEGEHT DIESEN PFAD UNBEIRRT UND FREUT SICH ÜBER JEDEN EPIKURÄER, DER IHM FOLGEN WILL.

DIRK ALBRECHT